[FR: Parní konvektomaty] Vision Blue
[FR: Parní konvektomaty] Vision Blue
VISION
VISION

FOUR MIXTE ORANGE VISION

caractéristiques uniques
dos
<
1
2
3
4
>

Vision Perfect Cooking

Excellents résultats de la cuisson à la vapeur

Un système avancé de génération de vapeur du four mixte Retigo Vision procurera une couleur parfaite, un excellent goût et une texture souhaitée des plats préparés. En plus, ce système permet de préserver le maximum de vitamines et valeurs nutritionnelles.

Couleur idéale et croustillant des plats

Il est possible de régler la valeur en pourcentage de l´humidité ce qui assure le climat idéal pour les mets préparés. Si Retigo Vision est équipé d´un clapet*, ce dernier permet d’évacuer immédiatement l’excès d’humidité de la chambre de cuisson. Ainsi la qualité croustillante et la couleur dorée des plats sont assurées.
* Équipement en option

Moins de stress en cuisine

La possibilité de préparer des différents plats en même temps en utilisant le même mode de cuisson mais avec les temps de cuisson qui diffèrent sans transférer des odeurs ou goûts vous permettra d'augmenter la capacité de la cuisine. Vous gagnerez plus de temps aux heures de pointe le matin et vous obtiendrez un rendement plus élevé des plats cuisinés en utilisant des fonctions comme Cuisson de nuit ou Cuisson à basse température. Tout ceci sous contrôle de HACCP.

Tous les modes de cuisson en un seul appareil

Retigo Vision est le seul système de cuisson qui garantisse la plupart des modes de préparation - cuisson, rôtissage, braisage, friture, grillade, gratin, confits, cuisson sous-vide, conservation, séchage, blanchiment, levage, fumage, maturation ou affinage, cuisson à basse température, maintien et régénération des plats.

[FR: Parní konvektomaty] Vision Blue

Vision Perfect Cooking

J’ai une confiance absolue dans le résultat de la cuisson qui sera toujours excellent. Les plats que je prépare sont d´une couleur parfaite, ils sont juteux, croustillants et bons pour la santé - avec le minimum de graisse ajoutée.

lire la suite
Dos
<
1
2
3
4
>

Vision Design

Cuisson confortable sans risque d'accidents

Des glissières transversales assurent une manipulation sûre avec des récipients de cuisine et offrent une vue d'ensemble parfaite sur le déroulement de la cuisson des plats de différentes glissières. Vous pouvez placer des récipients de petite taille tout simplement l’un à côté de l’autre sur les grilles en inox ou sur les adaptateurs respectifs.

Risque de brûlure réduit à minimum

Une conception unique d'un triple vitrage* de la porte réduit la température de surface de la porte et élimine ainsi le risque de brûlure. Le frein du ventilateur** élimine une fuite dangereuse de vapeur lors de l'ouverture du four mixte, et en combinaison avec l’ouverture de la porte en deux étapes**, il garantit une sécurité maximum.
* Ne concerne pas la taille 623
** Équipement en option

Ouverture aisée du four mixte

La forme ergonomique de la poignée assure une manipulation confortable de la porte du four mixte et facilite son entretien. En utilisant d’ions d’argent, l’apparition des bactéries sur la poignée de porte a été significativement réduite ce qui minimise des risques au niveau d’hygiène.

Garantie du respect des standards sanitaires

La réalisation parfaite de la chambre de cuisson aux angles arrondis augmente l'efficacité du nettoyage automatique et empêche la sédimentation des impuretés. Le système HACCP enregistre automatiquement toutes les opérations effectuées par le four mixte Retigo Vision. Puis, il permet de télécharger toutes les données dans l’ordinateur.

[FR: Parní konvektomaty] Vision Blue

Vision Design

Retigo Vision m’offre une combinaison unique d’une fonctionnalité, d’une ergonomie par excellence et d’un aspect séduisant. Tout ceci avec une attention particulière consacrée à la sécurité et à l’hygiène.

lire la suite
dos
<
1
2
3
>

VISION CONTROLS

Entière concentration sur la cuisson

Une commande facile sans aucun manuel, une vue d’ensemble parfaite à tout moment grâce au grand écran synoptique.

Pas de pertes de temps inutiles

Une réaction immédiate des touches de commande permet de régler rapidement les paramètres de cuisson.

Tout le nécessaire à l’écran principal

Une cuisson simple et rapide en évitant les touches dont vous n’avez pas besoin sur le panneau de commande.

[FR: Parní konvektomaty] Vision Blue

VISION CONTROLS

Le réglage de toutes les opérations est facile et rapide même si j'ai des mains grasses ou si je porte des gants.

lire la suite
dos
<
1
2
3
4
>

SMART INVESTMENT

Économies d’énergie

Le préchauffage de l'eau à deux niveaux utilise la chaleur de la vapeur résiduelle, et en combinaison avec la conception unique du triple vitrage* et l'isolation thermique de 50 mm, il réduit les coûts de cuisson à minimum.

* Ne concerne pas la taille 623

Nettoyage économique

Le système unique du nettoyage automatique Retigo Active Cleaning assure la propreté parfaite du four mixte Retigo Vision en consommant le minimum d’eau et en garantissant les coûts des détergents bas.

Retour sur investissement sans pareil

Les coûts d'exploitation, une longue durée de vie, une maintenance au prix abordable et un excellent rapport qualité/prix offrent un retour rapide sur investissement.

Plus de place dans la cuisine

Retigo Vision sait remplacer plusieurs équipements de cuisine classiques, et ceci sur une surface beaucoup plus réduite. En plus, avec le rendement et l’efficacité plus élevés au moment de la transformation des matières premières.

[FR: Parní konvektomaty] Vision Blue

SMART INVESTMENT

La consommation d'énergie et d'eau incontestablement la plus basse et les coûts bas du nettoyage automatique réunis en un seul appareil. Ceci me fait économiser de l’argent tous les jours et garantit le retour sur investissement.

lire la suite
[FR: Parní konvektomaty] Vision Blue

B623

Les fours mixtes Retigo Vision 623 conviennent idéalement aux exploitations d’une capacité inférieure à 50 couverts par jour.

B611

Il s’agit d’une des tailles des fours mixtes Retigo Vision les plus vendues. Le modèle 611 est idéal pour les exploitations d’une capacité de 51 à 150 couverts par jour.

B1011

Il s’agit d’une des tailles des fours mixtes Retigo Vision les plus vendues. Le modèle 1011 convient le mieux aux exploitations d’une capacité de 151 à 250 couverts par jour.

B2011

Le modèle du four mixte Retigo Vision 2011 convient aux exploitations d’une capacité entre 400-600 couverts par jour.

B1221

Le modèle du four mixte Retigo Vision 1221 convient le mieux aux exploitations d’une capacité entre 400-600 couverts par jour.

B2021

Le modèle du four mixte Retigo Vision 2021 convient aux exploitations d’une capacité de 600 à 900 couverts par jour.

<
O623
O611
O1011
O2011
O1221
O2021
>
[FR: Parní konvektomaty] Vision Blue

Improve your kitchen

contactez-nous